¡Finalmente cobraste! Los gabinetes de María estaban casi vacíos y pensó en ir a comprar alimentos después del trabajo. Con su lista organizada en la mano, estaba preparada. Le emocionaba poder cocinar por fin algo nuevo, ya que su familia se estaba cansando de las sobras.
Pero cuando María recogió a su hija Katie del kinder, esta tenía fiebre, y María la llevó directo al médico. Después de esperar varias horas en la clínica y con una pequeña enferma, no había posibilidades de ir a la tienda. Iba a tener que arreglárselas con lo que tenía en casa.
Le pasa a todas las mamás en algún momento; esos planes perfectamente sincronizados que elaboraste se pueden arruinar en un instante. Es por eso que todas las mamás deben tener un “Plan B” listo.
Planifica la despensa
No importa si es el tiempo, el dinero o el transporte lo que te impide llevar alimentos a casa, tener ciertos artículos esenciales en tu despensa (y unos cuantos sustitutos de emergencia en tu refrigerador) puede ayudarte a hacer algunas comidas rápidas y sabrosas. Para hacer que los alimentos enlatados tengan mejor sabor, agrega especias. No temas agregar ajo en polvo, cebolla deshidratada, comino, curry, etc. Para reducir el sodio, escurre y enjuaga los alimentos enlatados. Por último, no temas experimentar ni buscar en Internet recetas para utilizar los artículos de la despensa.
Artículos de despensa
Pasta o arroz
Atún, salmón, almejas o pollo enlatados
Frijoles o lentejas deshidratados
Garbanzos, frijoles blancos o frijoles refritos enlatados
Salsa de jitomate o salsa para pastas envasada o enlatada
Jitomates, jitomates sazonados
Crema de champiñones o sopa de pollo enlatada
Leche en polvo
Chiles
Ejotes, zanahorias y verduras combinadas enlatados
Harina, harina de maíz, aceite de cocina, especias, miel
Salsa de soya
Caldo de pollo en polvo
Tostadas
Platillos de la despensa
Puedes hacer todos los platillos con los
ingredientes de la página anterior.
Platillos con pasta
- Pasta con salsa para pasta y pollo.
- Pasta con jitomates y garbanzos o alubias.
- Ensalada de pasta con atún, maíz y ejotes.
- Pasta cremosa con chícharos y atún o pasta cremosa con pollo y ejotes.
- Sopa cremosa + leche + otros ingredientes O salsa de crema casera con leche enlatada, harina, y aceite o manteca.
- Pasta con salsa roja de almejas: Salsa de pasta con almejas escurridas y enjuagadas + cebolla y ajo deshidratados.
Si tienes...
unos cuantos huevos, mayonesa, mezcla para hotcakes y algo de queso en el refrigerador, también puedes hacer esto:
- Pay de verduras o queso sin corteza
- Pay de salmón o atún
- Tostadas de ensalada de atún
- Arroz con huevo frito: Huevos con sobras de arroz, salsa de soya y verduras
- Ensalada de huevo con ejotes
- Omelette con queso
- Pastel de hotcakes con pollo: Prepara la mezcla para hotcakes según las instrucciones. Agrega verduras enjuagadas y escurridas y pollo en trozos. Sirve con salsa o catsup.
- Pastel de pollo o verduras: Utiliza pollo, verduras varias, sopa de pollo enlatada y leche. Cubre con una corteza hecha con la mezcla para hotcakes.
Otro
- Hamburguesas de salmón hechas con harina de maíz y harina; con salsa de pasta.
Platillos con verdura
- Lentejas con arroz.
- Arroz mexicano con verduras: Arroz + pasta de jitomate + verduras enlatadas, como verduras combinadas o maíz y ejotes. Agrega frijoles pintos u otros frijoles para sumar proteínas.
- Chile vegetariano: jitomates, salsa de jitomate, frijoles, maíz o maíz molido, otras verduras + chile en polvo, ajo, cebollas.
- Sopa de jitomate con lentejas: Lentejas enlatadas escurridas + sopa de jitomate.
- Sopa de lentejas: Lentejas secas + cebolla y ajo deshidratado, caldo de pollo.
- Sopa de frijoles negros: Frijoles negros + caldo de pollo en la licuadora. Guarnecer con jitomates cortados y sazonados.
- Tallarines estilo asiático: Haz una salsa de cacahuate con mantequilla de cacahuate, salsa de soya, miel, vinagre, ajo y agua. Mézclalos con los tallarines calientes y agrega verduras combinadas.
- Ensalada de arroz y frijoles: Utiliza aceite y vinagre o un aderezo italiano y sobras de arroz y frijoles para hacer una sabrosa ensalada. Agrega jitomates escurridos y otras verduras, si tienes.
- Sopa minestrone: Jitomates + maíz + ejotes + frijoles blancos + pasta de jitomate + caldo de pollo + pasta pequeña.
- Chile con alubias: alubias + pollo + caldo de pollo + chiles + cebolla y especias.
- Polenta con jitomates escurridos y sazonados + frijoles. La polenta se elabora con harina de maíz de grano grueso, caldo de pollo o sal y agua.
- Tostadas de frijol con salsa de maíz y jitomate.
Postres
- Flan: Leche en polvo + leche condensada y huevos.
-
Budín de arroz: arroz + leche.
